Chile Liqueur

• 1.5 ozBlanco tequila
• 0.75 ozGrapefruit juice
• 0.75 ozLime juice
• 0.75 ozGuava cordial
• 0.5 ozGreen chile liqueur
• 1 ozSparkling coconut water

GarnishGrapefruit half-moon

• 1 ozBlanco tequila
• 1 ozPineapple juice
• 0.75 ozLime juice
• 0.5 ozMezcal
• 0.5 ozBitter bianco
• 0.5 ozAgave syrup (1:1)
• 0.25 ozGreen chile liqueur

GarnishTajín rim and pineapple half-wheel

• 1.5 ozBrown butter-washed mezcal
• 0.75 ozCorn liqueur
• 0.5 ozGran Classico
• 0.25 ozAquavit
• 1 barspoonPoblano chile liqueur
• 1 mlBlack salt solution
• 1 mlThai chile tincture
• 3 dashesCocoa bitters

GarnishAsham rim

• 0.75 ozMelon liqueur
• 0.5 ozBlanco tequila
• 0.5 ozMezcal
• 0.5 ozPoblano liqueur
• 0.5 ozLime juice
• Sparkling mineral water, to top

GarnishTajín-coated cucumber slice